问答题
加工婴儿配方乳粉时，常需对乳蛋白质进行调整，请运用所学知识分析调整的原因，并说明如何调整。
牛乳与人乳蛋白质含量和组成都有很大区别（1） 含量差异 ：牛乳高于人乳 ，牛乳......
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问答题 加工茶饮料时，常出现混浊、沉淀的质量缺陷，请分析茶饮料混浊、沉淀的原因，并提出解决方法。
问答题 加工乳饮料时，常出现不稳定的质量缺陷，请分析造成这一质量缺陷的原因，并提出控制措施。
问答题 写出二次发酵法加工面包的工艺流程。
