判断题
用锯齿饼刀切割酥软点心能尽量保证其形态完整。
正确
判断题 木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。
判断题 对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。
判断题 某毛重2500克,出材率60%,其损耗率应为40%。