单项选择题
在烘焙过程中，为了防止面团过度上色，通常会使用哪种工具或方法（）？
A.盖上锡纸B.降低烤箱温度C.增加烘焙时间D.喷水雾
单项选择题 在烘焙面包时，面团第一次发酵的温度和时间一般控制在多少为宜（）？
单项选择题 制作法式马卡龙时，蛋白与糖的比例通常为多少以获得最佳效果（）？
多项选择题 在制作焦糖布丁时，以下哪些步骤是关键的（）？
