多项选择题
在陈酿过程中，由于氧化和酯化作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。其反应有（）。
A.醇氧化成醛RCH2OH→RCHO+H2OB.醛氧化成酸RCHO→RCOOHC.醇、酸酯化成酯RCOOH+ROH→RCOORD.醇、醛缩合成缩醛2R’OH+RCHO→RCH（OR’）2+H2O
多项选择题 当白酒出现混浊和沉淀时，将沉淀物过滤后，观察其色泽及形态，如下判断正确的是（）。
多项选择题 浓香型白酒分为两大流派，（）。
多项选择题 浓香型白酒的江淮派，制曲原料为（）
