多项选择题
菜点成品放置的质量控制,主要控制菜点成品的()等三方面。
A.放置器皿B.放置时间C.放置温度D.放置湿度E.放置位置
多项选择题 生产过程标准化控制主要控制()等各个环节。
多项选择题 菜点标准是由()等三个部分组成的。
多项选择题 在日常运转中,厨房需要紧密与()等三个部门联系与沟通,以期达到预期目标。