判断题
酵母菌最适发酵温度为32℃。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 中温曲糖化力避高温曲低。
判断题 发酵周期越长,出酒率越高。
判断题 酸的种类和含量影响着酒的老熟速度。