单项选择题 配菜基本方法有一般菜与（）两种。

单项选择题 拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

单项选择题 原料上浆后，最好放在（）里静置2～3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。