高级西式烹调师
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关于鹅肝酱的制作，正确的有（）。
A.制作鹅肝酱时要把鹅肝炒熟后再晾凉 B.制作鹅肝酱要隔水烤1小时左右 C.制作鹅肝酱要隔水烤2小时左右 D.制作鹅肝酱要在模具上面盖上培根片 E.制作鹅肝酱要在模具上面盖上保鲜膜
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