问答题
简述餐饮产品价格的具体构成。
餐饮价格=直接成本+毛利其中:直接成本=菜品(含点)原料成本+酒水成本毛利=费用+税金+利润
问答题 简述餐饮业价格构成的特点。
问答题 简述酒水销售的4类方式。
问答题 简述分类加价法的含义。