判断题 空房就是走客房，是指客人已退房，可以出租的客房

判断题 根据国际饭店管理经验，超额订房的百分数在15%-30%之间。

判断题 前厅部服务员应是饭店各部门中素质最高的员工，因为他们代表的是饭店的形象。