单项选择题
为避免制品内进油过多，温油炸待制品接近成熟快出锅时，要将（）。
A.油温降低B.油温不变C.油温稍微升高
单项选择题 炉温高，时间短，会使制品（）。
单项选择题 中温烤制一般指炉温设在（）的熟制工艺，适合大多数点心的熟制。
单项选择题 低温烤制一般是指炉温需要设在（）的熟制工艺。
