判断题 碳水化合物的食物来源于甘蔗、谷物、水果、蔬菜等。

判断题 膳食纤维不是碳水化合物。

判断题 碳水化合物的生理功能是为机体生长、运动、繁殖提供主要能量、保持大脑功能、保护人体内脏组织，并能够节约体内的蛋白质，调节脂肪代谢。