单项选择题

A.蛋白质的二级结构包括α-螺旋,β-片层,β-转角和无卷曲
B.氨基酸侧链伸向蛋白质分子表面,暴露在溶剂中
C.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
D.链内二硫键也是蛋白质构象的决定因素
E.以上都不正确