单项选择题
在上粉工艺里,最后一层上的干淀粉属于()。
A.酥炸粉B.干粉C.上干粉D.吉列粉
单项选择题 把馅料挤成丸子时,应该挤成橄榄形的是()。
单项选择题 以下关于贴造型操作的描述,错误的是()。
单项选择题 橄榄仁在炸前的处理方法是()。