判断题
冷菜制作时一般应选用熔点低的植物油。
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判断题 制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
判断题 某料成本系料1.8，若购进单价为18元/千克的同质量的原料8千克，此料的单位成本是14.4元/千克。
判断题 引起闪燃的最低温度叫闪点。
