单项选择题
饼干烘烤时,最常用的温度是()
A.170℃-140℃ B.170℃-160℃ C.190℃-160℃ D.185℃-160℃
单项选择题 帮助蛋白起发,平衡蛋白的酸碱度及延长蛋白老化,所用的影化剂是()
单项选择题 巧克力融化时,最佳温度是()
单项选择题 裱花蛋糕所用的油脂是()