单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、把原料切配成型、（）
A.倒上琼脂汁 B.刷上沙拉油 C.浇上胶冻汁 D.加上调味品
单项选择题 制作莳萝烩海鲜的调料有（）
单项选择题 红酒少司常用于下列哪种菜肴（）
单项选择题 鳜鱼可加工出（）鱼柳。
