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食物营养

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单项选择题

A3/A4型题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。

A.粪代谢氮
B.尿氮
C.食物氮
D.粪氮
E.潴留氮

相关考题

单项选择题 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。

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