判断题 高温作用下可以改变原料的组织结构，使其致密程度升高，从而有利于吸水涨发。

判断题 大黄鱼根据外形又有不同的商品名称，其中形小而较薄的黄鱼肚称“搭片”。

判断题 筵席是人们为了一定的社交目的而采取的聚餐形式。它是由一整套的菜肴、点心、果品和饮料所组成。