判断题 浇注灌模成型时，半制品一定要抹平；否则，影响制品美观。

判断题 加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。

判断题 鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。