单项选择题
α-淀粉酶可以水解（）
A.α-1，4糖苷键 B.α-1，6糖苷键 C.α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键 D.以上都不是
单项选择题 描述β-淀粉酶性质不正确的是（）
单项选择题 糖化酶可以水解（）
单项选择题 酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（）。
