判断题 由于乳粉中水分很低，所以乳粉中存在的微生物不仅不能繁殖，而且还会死亡；其中抵抗力强的主要是芽孢菌，当乳粉吸潮后又重新繁殖。

多项选择题 乳制品产生氧化的主要因素为（）

多项选择题 乳粉的冲调性与（）有关。