单项选择题 水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

单项选择题 在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。

判断题 如果牛奶的比重在正常值范围，则其组成一定正常。