判断题 淡干紫菜饼加工时干燥温度应在80~90℃。

判断题 淡干紫菜饼加工时应在切菜之前应先用清洁的海水进行清洗。

判断题 裙带菜在收割放置后在短时间内就失去其特有的海藻风味，而且色泽退化，此即称之为裙带菜的硬化现象。