判断题
小麦制粉中润麦的作用是增加皮层的韧性软化胚乳。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 菜籽油制取是采用小磨法。（）
判断题 我国著名的食用醋基本上都是以液态发酵法生产的。（）
多项选择题 小麦按质地可分为（）小麦
