问答题
写出大豆热脱皮的工艺过程，分析影响大豆热脱皮工艺效果的因素。
大豆一次脱皮工艺：大豆-干燥调质-破碎-风选皮仁分离-筛选皮仁分离-轧坯或大豆二次脱皮工艺：大豆-干燥调质-流......
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填空题 油脂脱臭的主要工艺条件是温度（），残压（），水蒸汽蒸馏（）
填空题 脱色油中残留胶质对油脂脱臭效果的不良影响是（）在脱臭的高温条件下变为黑色，使脱臭油脂的色泽加深且这些再生色素很难被再脱除。
填空题 油脂工业生产中，常用的食用油脂脱色的方法有（）、碱炼脱酸时形成的（）、油脂脱臭时对油脂的（）。
