判断题 在使用巧克力进行蛋糕淋面时，可以加入色素以改变巧克力的颜色。

判断题 在使用巧克力进行蛋糕淋面时，应该将巧克力加热到100℃。

判断题 杏仁膏覆面时，需要将杏仁膏加热至沸腾后立即倒入蛋糕上。