多项选择题
下列关于水分活度与食品生化反应速率的关系，错误的是（）
A.既然水分含量（水分活度）越低越好，那就使劲往低去控制B.就水分而言，脂质氧化反应比美拉德反应更易控制C.就水分而言，脂质与色素引起的劣化比微生物还难控制D.各种酶水解和微生物作用引起的品质劣化主要发生在中间至高水分食品
多项选择题 下列关于Aw与微生物活动的关系，错误的是（）
多项选择题 冷海水适用对象的描述，正确的是（）
多项选择题 下列对于冰藏保鲜的操作步骤，描述不正确的是（）
