单项选择题
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
A.冷凝固物 B.温凝固物 C.热凝固物 D.麦胶
单项选择题 美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。
单项选择题 啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
单项选择题 下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色（）
