多项选择题 油料预处理中蒸炒的作用主要有3个方面（）。

多项选择题 酱油发酵是利用成曲中（）所分泌的各种酶类对蛋白质、淀粉等物质的分解。

多项选择题 面包烘烤面火温度和底火温度分别不得超过（）。