水产食品加工工艺学
登录
搜题
名词解释
水产品腐败
【参考答案】
僵硬期要结束时，微生物分解开始活跃，水产品原有的形态和色泽随之发生劣化、产生异味，并产生有毒物质，这一过程就是腐败。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
自由水
名词解释
解僵
名词解释
浸出物成分
