单项选择题
蛋白质盐析的原理是（）。
A.改变蛋白质的一级结构B.使蛋白质的等电点发生变化C.使蛋白质变性，破坏空间结构D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐E.中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
单项选择题 关于蛋白质变性的下列叙述，错误的是（）。
单项选择题 血红蛋白氧解离曲线呈S形的原因是（）。
单项选择题 血红蛋白氧解离曲线表示（）。
