判断题 要防止发霉只需要对制品的水分含量建立严格的规格标准和检验制度。

判断题 制品吸湿后使包装袋内Aw达到0.8以上则会引起发霉。

判断题 生干品和冻干水产品都是未加任何添加剂，但前者更耐贮藏，后者营养流失较少。