填空题
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
二
判断题 食品安全管理员职责不包括全面记录食品加工经营过程情况
判断题 关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中
填空题 凉菜的污染主要来自于（）
