判断题 蛋白质工程可以改造酶，提高酶的热稳定性。

判断题 蛋白质工程需要改变蛋白质分子的所有氨基酸序列。

判断题 基因工程需要在分子水平对基因进行操作，蛋白质工程不需要对基因进行操作。