单项选择题
在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸是（）
A、亮氨酸 B、异亮氨酸 C、苏氨酸 D、赖氨酸
单项选择题 美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）
单项选择题 赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53则赖氨酸的等电点pI为（）。
单项选择题 对面团影响的两种主要蛋白质是（）
