多项选择题
按照反应类型，食品酶制剂分为（）
A.水解酶B.氧化还原酶C.转移酶D.异构酶
多项选择题 下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是（）
多项选择题 增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括（）
多项选择题 下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有（）
