单项选择题
清酥类西点是由两块不同性质的面团擀叠而成的，一块是（）、水及少量油脂调制而成的冷水面团，另一块是（）或少量面粉混合油脂的油面团。
A.油脂，溴粉B.油脂、鸡蛋C.溴粉、鸡蛋D.面粉、油脂
单项选择题 下列不是清酥类的代表性西点的有（）
单项选择题 清酥类是以清酥类面团为基础面坯，经成形、烘烤制成的（）的点心。
单项选择题 混酥类的代表性西点（）
