单项选择题 原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的（）上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。

单项选择题 原料成本控制的方法有（）。

单项选择题 制度控制法，就是根据企业具体情况，制定必要的规章制度和奖惩办法，以控制原料（）成本。