单项选择题 肉色深红，近紫红，肌纤维较细，肌间脂肪沉积较多，脂肪为黄色，肉质柔嫩香醇，风味较好的是（）。

单项选择题 脂肪型猪的肥肉率高于（）%。

单项选择题 胶原蛋白质是（）。