单项选择题
海参用热水涨发时，水温加热到98℃之后离火焖（）。
A.3~5小时B.5~7小时C.8~10小时D.10~12小时
单项选择题 500g香菇用冷水发可涨发为（）左右。
单项选择题 初加工时鸡、鸭用热水烫泡的温度为（）。
单项选择题 下列适合用斜刀拉剞的原料是（）。
