判断题
一般清酥制品成熟时,要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
错误
判断题 清酥的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
判断题 冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
判断题 面筋质的特性,是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。