多项选择题
在以下选项中，属于小麦粉营养强化时要求必须添加的成分的是（）
A.钙B.硒C.VB1D.VB12
单项选择题 在以下选项中，可以赋予面粉面团具有弹性的物质是（）
判断题 油脂酸价检验，采用微量滴定管进行滴定。
判断题 脂肪酸值测定过程中要求环境温度为15℃~25℃。
