单项选择题
鸡蛋如煮制时间过长或温度过高则会使蛋白中的（）释放出来，影响质量。
A.硫化物 B.铁 C.卵磷脂 D.蛋白质
单项选择题 除选项（）外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。
单项选择题 与普通客人联系密切的一般产品，（）
单项选择题 制作硬心煮蛋要用小火煮（）
