单项选择题 厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

单项选择题 以茎叶为可食部分的蔬菜是（）

单项选择题 炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）才能被杀死。