单项选择题 酵母能将面团中的一部分（）发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软蜂窝状的结构。

单项选择题 自行车下坡时，由于自行车处在运动状态，（）容易摔倒，应该慢慢地减缓车轮速度，才更安全。

单项选择题 自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠（）连接，控制部分利用杠杆原理控制制动部分。