判断题 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

多项选择题 酒水服务礼仪包括（）几个阶段。

单项选择题 进行沙拉服务时，服务人员应该（）。