单项选择题 为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。

单项选择题 餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源，然后针对这些客人的要求来设计产品，而产品设计的重要表现形式是（）。

单项选择题 为防止信用危机，可以采用控制消费额、监督与检查客户群、信用额度审查等方法对客户进行（）。