填空题 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。

填空题 果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。

填空题 果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）、流汁、皱缩、褐变。