单项选择题 冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。

单项选择题 冰淇淋酸度检验依据GB12456，但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。

单项选择题 检测蛋白质是消化时间不易太长，一般控制在（）小时即可。